Ingrédiants :
- 50 g de millet
- 150 g de tomates
- 50 g d'oignons
- 1 petite branche de céleri
- 125 à 150 g de girolles ou de champignons de Paris
- 50 g de fêta (fromage de brebis sec)
- Huile, ail, persil
Préparation :
1 - Faire griller le millet puis le cuire dans deux fois et demie son volume d'eau.
2 - Pendant ce temps, cuire les tomates, les oignons, le céleri à l'étouffée ; saler en fin de cuisson.
3 - Dans une poêle, faire revenir les champignons dans un peu d'huile et y ajouter selon le goût ail, persil, sel.
4 - Huiler un plat à gratin et y mettre successivement le millet, les légumes, puis les champignons. Terminer par des lamelles de fêta.
5- Passer au four pour faire gratiner.